一人食小煎锅实测：16cm刚够一人份，煎蛋不粘一擦就净
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我的16cm黑色小煎锅自用实测
一个人住，最烦的是煎个蛋也粘锅，洗锅比做饭还累。最近翻到一个亏本清仓的韩式麦饭石色不粘锅平底锅，16cm黑色小煎锅，不带盖，电磁炉能用。价格便宜得让人犹豫，还是买了。
到手第一感觉是轻。锅身薄，单手拿完全不费力。锅底平整，放在电磁炉上稳稳的。黑色麦饭石纹理摸着有细微颗粒感，不粗糙。第一次用，没放多少油，打了个蛋。蛋液边缘很快凝固，铲子一推就滑动了，没粘。煎完用厨房纸一擦，锅面干净，省了洗洁精。
连着用了几天，说下真实体感。煎蛋、煎午餐肉、热剩饺子，都没粘。锅够小，一人份刚好。炒不了大菜，但做个早餐或夜宵很顺手。导热快，中小火就够，火大了锅底容易发黄。用久了锅面会有一层油膜感，不粘效果反而更稳。
三个日常场景
早上赶时间，冰箱拿两个鸡蛋直接打进去，撒点盐。不用等锅热透，蛋清就凝固了。铲子一翻，三十秒出锅。锅冲一下，纸巾擦干，放回灶台。
周末煎鸡胸肉。切薄片，提前腌好。锅热后放肉，滋啦声很轻，油烟少。翻面时肉完整，没撕烂。煎完锅里剩的油不多，倒掉后锅底不糊。
晚上煮泡面，顺手煎几片午餐肉。锅小，肉片刚好铺满。煎到边缘微焦，夹出来放面上。锅还是干净的，不用刷，湿布一擦就行。
几点提示
这锅不适合大火爆炒，涂层会伤。别用铁铲，木筷或硅胶铲更稳。电磁炉上受热均匀，但别空烧太久。不带盖，焖东西要另找盖子。锅小，一次别塞太满，留点翻动空间。清仓价买来当个备用小煎锅，日常够用了。
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